Vacuum impregnation for β-carotene retention in mango prior to solar drying - Fratta, Michela; Viola Salvador, Paula; Davidsson, Henrik; Gomez Galindo, Federico; Lund University, Faculty of Engineering, LTH, Departments at LTH, Department of Process and Life Science Engineering, Division of Food and Pharma, Lunds universitet, Lunds Tekniska Högskola, Institutioner vid LTH, Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap, Avdelningen för livsmedel och läkemedel, Originator; Lund University, Faculty of Engineering, LTH, LTH Profile areas, LTH Profile Area: The Energy Transition, Lunds universitet, Lunds Tekniska Högskola, LTH profilområden, LTH profilområde: Energiomställningen, Originator; Lund University, Faculty of Engineering, LTH, Departments at LTH, Department of Building and Environmental Technology, Division of Energy and Building Design, Lunds universitet, Lunds Tekniska Högskola, Institutioner vid LTH, Institutionen för bygg- och miljöteknologi, Avdelningen för Energi och byggnadsdesign, Originator; Lund University, Faculty of Engineering, LTH, LTH Profile areas, LTH Profile Area: Food and Bio, Lunds universitet, Lunds Tekniska Högskola, LTH profilområden, LTH profilområde: Livsmedel och bioteknik, Originator (AIMS Agriculture and Food, 2025)