Van losse ingrediënten naar smakelijk gerecht : Een verslag van een ontwerp- en veranderingsproces naar een hybride leeromgeving in het horecaonderwijs - Aalsma, Erica, Onderzoeker; Hoeve, Aimee, Onderzoeker; Zitter, Ilya, Lid lectoraat (Van losse ingrediënten naar smakelijk gerecht, 2016)