Разработка функционального молочного продукта обогащенного микроэлементами
Uložené v:
| Názov: | Разработка функционального молочного продукта обогащенного микроэлементами |
|---|---|
| Informácie o vydavateľovi: | БГТУ, 2025. |
| Rok vydania: | 2025 |
| Predmety: | биойогурт, йод, молочные продукты, здоровое питание, функциональные пищевые продукты, обогащение биойогурта, кисломолочные продукты, функциональное питание, селен |
| Popis: | В последние годы особую значимость и широкое распространение получают функциональные пищевые продукты как новое и перспективное направление в современной пищевой индустрии для улучшения структуры питания, улучшения здоровья населения, профилактики и вспомогательного средства при лечении заболеваний. Цель работы: проанализировать перспективы создания функционального продукта питания – биойогурта для лечения и профилактики недостаточности микроэлементов; получение кисломолочного продукта, обладающего высокой пищевой и биологической ценностью. |
| Druh dokumentu: | Article |
| Popis súboru: | application/pdf |
| Jazyk: | Russian |
| Prístupová URL adresa: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/71049 |
| Prístupové číslo: | edsair.od......3992..e968c016dd00878aae7d98a7f12e837e |
| Databáza: | OpenAIRE |
Nájsť tento článok vo Web of Science Buďte prvý, kto okomentuje tento záznam!