Модернизация процесса обработки молока для приготовления творога
Saved in:
| Title: | Модернизация процесса обработки молока для приготовления творога |
|---|---|
| Publisher Information: | БГТУ, 2024. |
| Publication Year: | 2024 |
| Subject Terms: | температурный режим, процесс обработки молока, приготовление творога, творог, внедрение каскад системы управления, кисломолочные продукты, процесс производства творога |
| Description: | Творог ‒ это богатый кальцием кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока и последующего удаления сыворотки. В статье рассмотрены вопросы модернизации процесса обработки молока для приготовления творога. |
| Document Type: | Article |
| File Description: | application/pdf |
| Language: | Russian |
| Access URL: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/62876 |
| Accession Number: | edsair.od......3992..b5ec160cb80b34e2b4dfe6b42297ef4b |
| Database: | OpenAIRE |
Nájsť tento článok vo Web of Science | Abstract: | Творог ‒ это богатый кальцием кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока и последующего удаления сыворотки. В статье рассмотрены вопросы модернизации процесса обработки молока для приготовления творога. |
|---|