Фальсификация и проблема идентификации соковой продукции
Saved in:
| Title: | Фальсификация и проблема идентификации соковой продукции |
|---|---|
| Publisher Information: | БГТУ, 2025. |
| Publication Year: | 2025 |
| Subject Terms: | количественный состав антоцианов, идентификация соковой продукции, соки, производство соков, качественный состав антоцианов, фальсификация соковой продукции |
| Description: | Выявление фальсификации соковой продукции возможно путем определения качественного и количественного состава антоцианов. Данный способ позволяет подтвердить наличие задекларированного в составе ягодного сырья, а также выявлять синтетические красители и натуральные красящие пигменты сырья другого ботанического вида. |
| Document Type: | Article |
| File Description: | application/pdf |
| Language: | Russian |
| Access URL: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/71121 |
| Accession Number: | edsair.od......3992..6f8aecab0c61e7ccd430cf4d313fd9ee |
| Database: | OpenAIRE |
Nájsť tento článok vo Web of Science Be the first to leave a comment!