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Aproximación a la imagen gastronómica del corredor costero Tijuana-Rosarito-Ensenada a partir de las reseñas en línea

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Bibliographische Detailangaben
Titel: Aproximación a la imagen gastronómica del corredor costero Tijuana-Rosarito-Ensenada a partir de las reseñas en línea
Autoren: Djamel Toudert, Nora L. Bringas-Rábago
Quelle: RUA. Repositorio Institucional de la Universidad de Alicante
Universidad de Alicante (UA)
Investigaciones Turísticas, Iss 28, Pp 151-175 (2024)
Verlagsinformationen: Universidad de Alicante Servicio de Publicaciones, 2024.
Publikationsjahr: 2024
Schlagwörter: Origen del visitante, dimensión cognitiva, origen del visitante, Recreation. Leisure, Origin of the visitor, Dimensión cognitiva, Dimensión afectiva, Dimensión conativa, imagen gastronómica, Conative dimension, dimensión conativa, Cognitive dimension, baja california, Imagen gastronómica, Gastronomic image, Affective dimension, Baja California, dimensión afectiva, GV1-1860
Beschreibung: Las reseñas gastronómicas en sitios WEB especializados se convirtieron rápidamente en una importante fuente de información para la reflexión y la toma de decisiones en el ámbito de la vinculación entre demanda y oferta del destino turístico. Tomando en consideración esta nueva realidad, la investigación realizó un acercamiento de la imagen gastronómica a través del análisis del corpus textual de reseñas en línea con el interés de averiguar -entre otros- las diferencias estructurales de la narrativa que se desprenden del origen geográfico de la fuente autoral. En el marco de estas motivaciones se planteó un marco metodológico basado en las técnicas lingüístico-computacionales y de minería de datos para analizar reseñas del sitio de Tripadvisor en el contexto del corredor costero Tijuana-Rosarito-Ensenada del estado de Baja California en México. Lo anterior permitió evidenciar tanto la frecuencia estructural como las lógicas combinatorias de las subdimensiones de la componente cognitiva de la imagen gastronómica y la vinculación con sus otras dimensiones afectivas y conativas. La diferencias de la estructuración narrativa se examinó estadísticamente para medir sus efectividad comparando los grupos de visitantes de Baja California, de otros estados de la república mexicana, del estado limítrofe de California, del resto de los estados de la unión americana y finalmente, de otros países. Los resultados del estudio dejen entrever una complementariedad con las dimensiones de la imagen derivadas de encuestas presenciales o virtuales, poniendo en relieve las secuencias narrativas de mayor frecuencia y combinación. Sobre estos materiales intervienen intereses y preferencias dispares para unos grupos de visitantes y compartidos para otros, dejando entrever una amplia maniobrabilidad para operar ajustes y reacomodos de la oferta gastronómica local. Estos hallazgos parecen también reforzar la necesidad de estudios que cruzan las diferentes fuentes de información.
Publikationsart: Article
ISSN: 2174-5609
DOI: 10.14198/inturi.25817
Zugangs-URL: http://hdl.handle.net/10045/144806
https://doaj.org/article/a05096cdfdbf46be926f7e47853e4f5f
Rights: CC BY NC SA
Dokumentencode: edsair.doi.dedup.....a16f87ab2c4f30eb202fec2bb8fda9ed
Datenbank: OpenAIRE
Beschreibung
Abstract:Las reseñas gastronómicas en sitios WEB especializados se convirtieron rápidamente en una importante fuente de información para la reflexión y la toma de decisiones en el ámbito de la vinculación entre demanda y oferta del destino turístico. Tomando en consideración esta nueva realidad, la investigación realizó un acercamiento de la imagen gastronómica a través del análisis del corpus textual de reseñas en línea con el interés de averiguar -entre otros- las diferencias estructurales de la narrativa que se desprenden del origen geográfico de la fuente autoral. En el marco de estas motivaciones se planteó un marco metodológico basado en las técnicas lingüístico-computacionales y de minería de datos para analizar reseñas del sitio de Tripadvisor en el contexto del corredor costero Tijuana-Rosarito-Ensenada del estado de Baja California en México. Lo anterior permitió evidenciar tanto la frecuencia estructural como las lógicas combinatorias de las subdimensiones de la componente cognitiva de la imagen gastronómica y la vinculación con sus otras dimensiones afectivas y conativas. La diferencias de la estructuración narrativa se examinó estadísticamente para medir sus efectividad comparando los grupos de visitantes de Baja California, de otros estados de la república mexicana, del estado limítrofe de California, del resto de los estados de la unión americana y finalmente, de otros países. Los resultados del estudio dejen entrever una complementariedad con las dimensiones de la imagen derivadas de encuestas presenciales o virtuales, poniendo en relieve las secuencias narrativas de mayor frecuencia y combinación. Sobre estos materiales intervienen intereses y preferencias dispares para unos grupos de visitantes y compartidos para otros, dejando entrever una amplia maniobrabilidad para operar ajustes y reacomodos de la oferta gastronómica local. Estos hallazgos parecen también reforzar la necesidad de estudios que cruzan las diferentes fuentes de información.
ISSN:21745609
DOI:10.14198/inturi.25817