Bibliographic Details
| Title: |
КОНТРОЛЬ РАСХОДА ПАРА ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ ПРОПАРИВАНИЯ ГРЕЧНЕВОГО ЗЕРНА В ПРОИЗВОДСТВЕ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ: STEAM FLOW CONTROL TO CONTROLING THE PROCESS OF STEAMING BUCKWHEAT GRAIN IN THE PRODUCTION OF BUCKWHEAT |
| Source: |
Южно-Сибирский научный вестник. 2 |
| Publisher Information: |
Ultrasound Technology Center of Altai State Technical University, 2019. |
| Publication Year: |
2019 |
| Subject Terms: |
пропаривание гречневого зерна, steam consumption, периодический пропариватель, method of material properties control, расход пара, buckwheat grain steaming, метод контроля свойств материалов, process control, periodic steamer, управление технологическим процессом |
| Description: |
В Типовых правилах организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях в производстве гречневой крупы при пропаривании гречневого зерна отсутствуют рекомендации по режимам обработки, учитывающим как современные требования покупателей по цветности зерна, так и особенности конкретного зернового сырья, например, чрезмерно сухого или влажного, перезимовавшего на корню и т.п. Предметом данного исследования является технологический процесс пропаривания (гидротермической обработки) гречневого зерна. Тема работы связана с управлением действующим производством гречневой крупы. Цель работы предложить для управления процессом пропаривания гречневого зерна величину расхода пара, как дополнительный параметр, определяющий начало обработки. Метод исследования выбран аналитический. В результате работы предложено использовать контроль расхода пара для оценки динамики процесса пропаривания, предложена схема доработанной установки пропаривания с узлом контроля расхода пара. Результаты исследования могут быть применены в исследовательской и промышленной практике. В выводах отражены возможности оценки технического совершенства и текущего технического состояния оборудования установки пропаривания гречневого сырья. Возможна оценка свойств обрабатываемого сырья по динамике величины расхода пара при пропаривании. Abstract - The Model rules of organization and conducting technological process at a grain processing enterprises in the production of buckwheat in the steaming buckwheat grain no recommendations for treatment regimes that are tailored to modern customer requirements for color, grain, and peculiarities of specific grain raw materials, for example, excessively dry or wet, overwintered on the vine, etc. the Subject of this research is the process of steaming (hydrothermal treatment) buckwheat grains. The theme of the work is related to the management of the current production of buckwheat. The aim of the work is to propose for controlling the process of steaming buckwheat grain the value of steam consumption as an additional parameter that determines the beginning of processing. The method of investigation was chosen Ana-lytic. As a result, it is proposed to use steam flow control to assess the dynamics of the steaming process, a scheme of a modified steaming unit with a steam flow control unit is proposed. The results of the study can be applied in research and industrial practice. The conclusions reflect the possibility of assessing the technical perfection and current technical condition of the equipment of the buckwheat steaming plant. It is possible to estimate the properties of the processed raw materials by the dynamics of the steam consumption during steaming. |
| Document Type: |
Article |
| Language: |
Russian |
| ISSN: |
2304-1943 |
| DOI: |
10.25699/sssb.2019.28.49830 |
| Accession Number: |
edsair.doi...........6c26edfa3f47f9141f2bfa78cb6a0c9b |
| Database: |
OpenAIRE |
Nájsť tento článok vo Web of Science