Valorización de antioxidantes de residuos oleicos mediante integración de procesos de membranas
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| Title: | Valorización de antioxidantes de residuos oleicos mediante integración de procesos de membranas |
|---|---|
| Authors: | Ramoneda Balsalobre, Daniel |
| Contributors: | Cortina Pallás, José Luis, Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química, Cetaqua |
| Source: | UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) |
| Publisher Information: | Universitat Politècnica de Catalunya, 2023. |
| Publication Year: | 2023 |
| Subject Terms: | Oli d'oliva, Polyphenols--Analysis, Polifenoles, Residus industrials, ultrafiltración cerámica, Factory and trade waste, Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química, membranas, Olive oil, Polifenols -- Anàlisi, nanofiltración |
| Description: | L’objectiu principal d’aquest treball és purificar una corrent que conté polifenols mitjançant un tren de membranes, entre elles trobem les membranes d’ultrafiltració ceràmica, nanofiltració. Els polifenols provenen de residus de la industria oleica, anomenat alperujo. El tren de membranes ve precedit per uns altres pretractaments com l’extracció sòlid-líquid, centrifugació, filtració i una filtració de cartutxos. Per no comentar que el polifenols han de ser emmagatzemats a la nevera per mantindré les seves propietats de la millor manera possible. La primera etapa de totes consta de l’extracció sòlid-líquid, a la qual, ja que el dissolvent utilitzat es l’aigua, a una ratio de 1:10 i de 1:4, volent dir que per a cada quilogram d’alperujo que afegim, tindrem que afegir uns altres 10 quilograms d’aigua a la corrent d’alimentació i per cada quilogram d’alperujo afegim 4 quilograms d’aigua a l’alimetació. A una agitació constant y temperatura ambient observem que la nostra alimentació té una separació de dues fases, separant-les gràcies a la centrifugació a 4000 rpm durant 10 min a temperatura ambient. Un cop finalitzada aquesta etapa filtrem la mostra per a separa el màxim número de sòlids possible procedim a passar la mostra per dos filtres de cartutxos de diferent diàmetre de porus, concretament de 50 µm i 25 µm. Posteriorment, passem la mostra per una membrana ceràmica d’ultrafiltració de 50 nm per a purificar-la, per a retindré compostos d’un pes molecular més elevat els quals no siguin d’interès. Un cop realitzat aquest procés, el permeat circularà a través d’una membrana de nanofiltració en concret una (NF270) d’àrea activa de 140 cm2, també es va realitzar una comparativa de membranes de nanofiltració amb (VENTRON NF1), la qual es va obtenir per part de la UPC (Universitat Politécnica de Catalunya)sense sapiguer dades de MWCO (Tall de Pes Molecular), d’aquesta manera s’estipula d'aquest paràmetre de manera aproximada mitjançant la TPC (Contingut Total de Polifeno The main goal of this project is to purify a current which contains polyphenol compounds with membrane train, such as ceramic ultrafiltration, nanofiltration. The origin of polyphenolic compounds is found in the waste generated by the oleic industry, which is called alperujo. The previous treatment stages of the membrane train are the solid – liquid extraction, centrifugation, filtration, and cartridge filters. Not to mention that the polyphenolic compounds must be stored at the fridge because they better conserve its properties. The first stage of the whole process is the solid – liquid extraction, in which as a dissolvent we are going to use water, in a ratio of 1:10 and 1:4, meaning that for a kilogram of alperujo we are going to add 10 kilograms of water in our feed current and adding 1 kilogram of alperujo we are going to add 4 kilograms of water in our feed current. At a constant agitation and ambient temperature. Once finished, we observe that our feed has two phases in its content, the parameters used were 4000 rpm for 10 minutes and at air temperature. Once finished this stage, we filter the sample to separate the maximum number of solids possible, using two cartridge filters of a different diameter of pore 50 µm and 25 µm. Then using a ceramic ultrafiltration membrane of 50 nm to filter our sample, to retain compounds from a higher molecular weight which are not of interest. When it is finished, the permeate will go through a nanofiltration membrane called (NF270) with an active area of 140 cm2, also a comparative between two different membranes was done with (VENTRON NF1), given by the UPC (Polytechnic University of Catalonia) which the MWCO (Molecular Weight Cut Off) was unknown, so this parameter was approximately given thanks to the TPC (Total Polyphenolic Content) found in the samples of concentrated and permeate. In the concentrated current, there will be polyphenolic compounds found in the initial sample of alperujo, because they are compressed betw El objetivo principal de este trabajo es purificar una corriente que contiene polifenoles mediante un tren de membranas, entre ellas encontramos las membranas de ultrafiltración cerámica, nanofiltración. Los polifenoles provienen de residuos de la industria oleica, llamado alperujo. El tren de membranas viene precedido por otros pretratamientos como son la extracción sólida – líquido, centrifugación, filtración y una filtración con cartuchos. Por no comentar que los polifenoles han de ser almacenados en la nevera para mantener sus propiedades de la mejor manera posible. La primera etapa de todas consta de la extracción sólido-líquido, en la cual, como disolvente usaremos agua, en una ratio 1:10 y 1:4, quiere decir que por cada kilogramo de alperujo añadiremos 10 kilogramos de agua en nuestra alimentación y por cada kilogramo de alperujo añadiremos 4 de agua en la alimentación. A una agitación constante y temperatura ambiente observamos que nuestra alimentación tiene una separación de las dos fases, que separamos gracias a la centrifugación a 4000 rpm durante 10 min a temperatura ambiente. Una vez terminada esta etapa, filtramos la muestra para separar el máximo número de sólidos posibles, pasando la muestra por dos filtros de cartucho de diferente diámetro de poro de 50 µm y 25 µm. Posteriormente, en una membrana cerámica de ultrafiltración de 50 nm pasamos la muestra para purificarla, reteniendo así compuestos de un peso molecular más elevado que no nos sean de interés. Una vez se haga este proceso, el permeado se circulará a través de una membrana de nanofiltración en concreto una (NF270) de área activa de 140 cm2, también se realizó una comparativa de membranas de nanofiltración con (VENTRON NF1), la cuál se dispusó por parte de la UPC (Universidad Politécnica de Cataluña) sin saber datos de MWCO (Corte de Peso Molecular), de esta manera se estipula este parámetro de forma aproximada mediante la TPC (Contenido Total de Polifenoles) que se obtiene en las muestras |
| Document Type: | Bachelor thesis |
| File Description: | application/pdf |
| Language: | Spanish; Castilian |
| Access URL: | https://hdl.handle.net/2117/405239 |
| Accession Number: | edsair.dedup.wf.002..d0efd6a72c19a0829b35553e051027cc |
| Database: | OpenAIRE |
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A una agitació constant y temperatura ambient observem que la nostra alimentació té una separació de dues fases, separant-les gràcies a la centrifugació a 4000 rpm durant 10 min a temperatura ambient. Un cop finalitzada aquesta etapa filtrem la mostra per a separa el màxim número de sòlids possible procedim a passar la mostra per dos filtres de cartutxos de diferent diàmetre de porus, concretament de 50 µm i 25 µm. Posteriorment, passem la mostra per una membrana ceràmica d’ultrafiltració de 50 nm per a purificar-la, per a retindré compostos d’un pes molecular més elevat els quals no siguin d’interès. Un cop realitzat aquest procés, el permeat circularà a través d’una membrana de nanofiltració en concret una (NF270) d’àrea activa de 140 cm2, també es va realitzar una comparativa de membranes de nanofiltració amb (VENTRON NF1), la qual es va obtenir per part de la UPC (Universitat Politécnica de Catalunya)sense sapiguer dades de MWCO (Tall de Pes Molecular), d’aquesta manera s’estipula d'aquest paràmetre de manera aproximada mitjançant la TPC (Contingut Total de Polifeno<br />The main goal of this project is to purify a current which contains polyphenol compounds with membrane train, such as ceramic ultrafiltration, nanofiltration. The origin of polyphenolic compounds is found in the waste generated by the oleic industry, which is called alperujo. The previous treatment stages of the membrane train are the solid – liquid extraction, centrifugation, filtration, and cartridge filters. Not to mention that the polyphenolic compounds must be stored at the fridge because they better conserve its properties. The first stage of the whole process is the solid – liquid extraction, in which as a dissolvent we are going to use water, in a ratio of 1:10 and 1:4, meaning that for a kilogram of alperujo we are going to add 10 kilograms of water in our feed current and adding 1 kilogram of alperujo we are going to add 4 kilograms of water in our feed current. At a constant agitation and ambient temperature. Once finished, we observe that our feed has two phases in its content, the parameters used were 4000 rpm for 10 minutes and at air temperature. Once finished this stage, we filter the sample to separate the maximum number of solids possible, using two cartridge filters of a different diameter of pore 50 µm and 25 µm. Then using a ceramic ultrafiltration membrane of 50 nm to filter our sample, to retain compounds from a higher molecular weight which are not of interest. When it is finished, the permeate will go through a nanofiltration membrane called (NF270) with an active area of 140 cm2, also a comparative between two different membranes was done with (VENTRON NF1), given by the UPC (Polytechnic University of Catalonia) which the MWCO (Molecular Weight Cut Off) was unknown, so this parameter was approximately given thanks to the TPC (Total Polyphenolic Content) found in the samples of concentrated and permeate. In the concentrated current, there will be polyphenolic compounds found in the initial sample of alperujo, because they are compressed betw<br />El objetivo principal de este trabajo es purificar una corriente que contiene polifenoles mediante un tren de membranas, entre ellas encontramos las membranas de ultrafiltración cerámica, nanofiltración. Los polifenoles provienen de residuos de la industria oleica, llamado alperujo. El tren de membranas viene precedido por otros pretratamientos como son la extracción sólida – líquido, centrifugación, filtración y una filtración con cartuchos. Por no comentar que los polifenoles han de ser almacenados en la nevera para mantener sus propiedades de la mejor manera posible. La primera etapa de todas consta de la extracción sólido-líquido, en la cual, como disolvente usaremos agua, en una ratio 1:10 y 1:4, quiere decir que por cada kilogramo de alperujo añadiremos 10 kilogramos de agua en nuestra alimentación y por cada kilogramo de alperujo añadiremos 4 de agua en la alimentación. A una agitación constante y temperatura ambiente observamos que nuestra alimentación tiene una separación de las dos fases, que separamos gracias a la centrifugación a 4000 rpm durante 10 min a temperatura ambiente. Una vez terminada esta etapa, filtramos la muestra para separar el máximo número de sólidos posibles, pasando la muestra por dos filtros de cartucho de diferente diámetro de poro de 50 µm y 25 µm. Posteriormente, en una membrana cerámica de ultrafiltración de 50 nm pasamos la muestra para purificarla, reteniendo así compuestos de un peso molecular más elevado que no nos sean de interés. Una vez se haga este proceso, el permeado se circulará a través de una membrana de nanofiltración en concreto una (NF270) de área activa de 140 cm2, también se realizó una comparativa de membranas de nanofiltración con (VENTRON NF1), la cuál se dispusó por parte de la UPC (Universidad Politécnica de Cataluña) sin saber datos de MWCO (Corte de Peso Molecular), de esta manera se estipula este parámetro de forma aproximada mediante la TPC (Contenido Total de Polifenoles) que se obtiene en las muestras |
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