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Evaluación de la producción de aminas biógenas en bacterias ácido-lácticas aisladas de alimentos tradicionales fermentados naturalmente ; Evaluation of the production of biogenic amines in lactic acid bacteria isolated from traditional foods naturally fermented

Autoři: Torrado García, Duván Felipe Gómez Rendón, Yhon Wilmar Valencia García, Francia Elena a další

Přispěvatelé: Torrado García, Duván Felipe Gómez Rendón, Yhon Wilmar Valencia García, Francia Elena a další

Témata: Inocuidad de los Alimentos, Food Safety, Catabolismo, Catabolism, Aminoácidos, Amino acids, Alimentos fermentados, Fermented foods, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1379, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_342, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27521, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D059022

Popis souboru: 16 páginas; application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/10495/39834

Dostupnost: https://hdl.handle.net/10495/39834

Limpieza y desinfección de alimentos

Autoři: Alzate Yepes, Teresita Giraldo Sánchez, Paula Andrea Gomez Sierra, Lina Marcela a další

Přispěvatelé: Alzate Yepes, Teresita Giraldo Sánchez, Paula Andrea Gomez Sierra, Lina Marcela a další

Témata: Inocuidad de los Alimentos, Food Safety, Verduras, Vegetables, Frutas, Fruit, Hipoclorito, Hypochlorites, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28411, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D059022, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D014675, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005638

Popis souboru: 9:50 minutos; video/mp4

Relation: https://hdl.handle.net/10495/41876

Dostupnost: https://hdl.handle.net/10495/41876
https://www.youtube.com/watch?v=abTeotI-MHk

Parámetros de evaluación de desinfectantes utilizados en la industria de alimentos. Una revisión sistemática 2013 - 2023

Autoři: Benitez Piedrahita, Zor Maribel Duque Salazar, Estefanía Castrillón Cano, Laura Victoria

Přispěvatelé: Benitez Piedrahita, Zor Maribel Duque Salazar, Estefanía Castrillón Cano, Laura Victoria

Témata: Desinfectantes, Disinfectants, Industria de Alimentos, Food Industry, Inocuidad de los Alimentos, Food Safety, Microbiología de Alimentos, Food Microbiology, Calidad de los Alimentos, Food Quality, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D004202, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D019649, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D059022, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005516, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D063427

Popis souboru: 37 páginas; application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/10495/44695

Dostupnost: https://hdl.handle.net/10495/44695

Revisión del modelo de crecimiento y desarrollo económico, con la Ley 2069 de 2020, y su impacto higiénico sanitario en el sector de alimentos, en la producción de derivados lácteos en Antioquia

Autoři: Berrío Zapata, Hernando Alexander Jiménez Tobar, Alba Rocío Ruiz Aguirre, Jhonatan

Přispěvatelé: Berrío Zapata, Hernando Alexander Jiménez Tobar, Alba Rocío Ruiz Aguirre, Jhonatan

Témata: Industria Lechera, Dairying, Calidad de los Alimentos, Food Quality, Inocuidad de los Alimentos, Food Safety, Inspección sanitaria, Sanitary Inspection, Ley 2069 de 2020, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D003612, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D063427, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D059022

Popis souboru: 57 páginas; application/pdf - application/word; application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/10495/40184

Dostupnost: https://hdl.handle.net/10495/40184

Evaluación de riesgos preliminar de Cronobacter sakazakii en leche en polvo maternizada en niños de 0 a 4 años en Colombia empleando la herramienta de Risk Ranger

Autoři: Murillo Salazar, Daniela Peláez Murillo, Lucas Gustavo Blanco Lizarazo, Olga Carla Maria

Přispěvatelé: Murillo Salazar, Daniela Peláez Murillo, Lucas Gustavo Blanco Lizarazo, Olga Carla Maria

Témata: Sustitutos de la Leche Humana, Breast-Milk Substitutes, Infant Formula, Inocuidad de los Alimentos, Food Safety, Cronobacter sakazakii, Medición de Riesgo, Risk Assessment, Risk ranger, Fórmulas Infantiles, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D041943, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D059022, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D044083, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D018570

Popis souboru: 27 páginas; application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/10495/40172

Dostupnost: https://hdl.handle.net/10495/40172

Guía para la Implementación del Plan de Monitoreo Ambiental en Plantas Procesadoras de Carne Fresca y Productos Cárnicos Comestibles

Autoři: Ojeda Bernal, Adrian Alberto Duque Schweizer, Juanita Andrade Hernández, Javier Enrique

Přispěvatelé: Ojeda Bernal, Adrian Alberto Duque Schweizer, Juanita Andrade Hernández, Javier Enrique

Témata: Monitoreo Ambiental, Environmental Monitoring, Inocuidad de los Alimentos, Food Safety, Plantas procesadoras de alimentos, Food processing plants, Productos cárnicos, Contaminación de la carne, Meat - Contamination, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D004784, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D059022

Popis souboru: 47 páginas; application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/10495/40196

Dostupnost: https://hdl.handle.net/10495/40196

Diseño, desarrollo e implementación fase I del Sistema de Gestión de Calidad de acuerdo a los requisitos de la Norma ISO 9001:2015 y requisitos legales y reglamentarios aplicables

Autoři: Contreras Torres, Tulia Rosa Quijano Restrepo, Juan Carlos

Přispěvatelé: Contreras Torres, Tulia Rosa Quijano Restrepo, Juan Carlos

Témata: Gestión de la Calidad Total, Total Quality Management, Inocuidad de los Alimentos, Food safety, Industria de Alimentos, Food Industry, Norma ISO 9001:2015, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D017749, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D059022, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D019649

Popis souboru: 70 páginas; application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/10495/40178

Dostupnost: https://hdl.handle.net/10495/40178

Integración de los lineamientos de la norma BRC versión 9, requisitos regulatorios y de clientes con el análisis de peligros de las materias primas de la empresa Griffith Foods

Autoři: Garzón Ramírez, Eugenia Chiquillo Espitia, María del Pilar

Přispěvatelé: Garzón Ramírez, Eugenia Chiquillo Espitia, María del Pilar

Témata: Inocuidad de los Alimentos, Food Safety, Calidad de los Alimentos, Food Quality, Seguridad de Productos para el Consumidor, Consumer Product Safety, Norma BRC de 2023, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D059022, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D063427, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D003257

Popis souboru: 54 páginas; application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/10495/40187

Dostupnost: https://hdl.handle.net/10495/40187

Documentación de la ISO TS 22002-1 : para la planta de producción de alimentos del grupo tres cuartos

Autoři: Gallego Ríos, Natalia Andrea Bustamante Mesa, Jesús

Přispěvatelé: Gallego Ríos, Natalia Andrea Bustamante Mesa, Jesús

Témata: Industria de Alimentos, Food Industry, Inocuidad de los Alimentos, Food Safety, Producción alimentaria, food production, Norma ISO/TS 22002-1, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D019649, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D059022

Popis souboru: 197 páginas; aplication/pdf; application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/10495/40168

Dostupnost: https://hdl.handle.net/10495/40168