Suchergebnisse - "Box-Benkin design"

  • Treffer 1 - 2 von 2
Treffer weiter einschränken
  1. 1

    Devising a technology and optimizing processing parameters for making functional boiled sausage fortified with protein hydrolysates

    Autoren: Madina Kozhakhiyeva Madina Kaldarbekova Aliya Yessengaziyeva et al.

    Quelle: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 3 No. 11 (135) (2025): Technology and Equipment of Food Production; 52-60
    Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3 № 11 (135) (2025): Технології та обладнання харчових виробництв; 52-60

    Schlagwörter: collagen, план Бокса-Бенкіна, амінний азот, колаген, Box-Benkin design, оптимізація, вологоутримувальна здатність, amino nitrogen, water-holding capacity, optimization, білковий гідролізат, protein hydrolysate

    Dateibeschreibung: application/pdf

    Zugangs-URL: https://journals.uran.ua/eejet/article/view/330002

    View record at OpenAIRE Nájsť tento článok vo Web of Science
    Zu den Favoriten
  2. 2

    Devising a technology and optimizing processing parameters for making functional boiled sausage fortified with protein hydrolysates

    Autoren: Kozhakhiyeva, Madina Kaldarbekova, Madina Yessengaziyeva, Aliya et al.

    Quelle: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 3 No. 11 (135) (2025): Technology and Equipment of Food Production; 52-60
    Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3 № 11 (135) (2025): Технології та обладнання харчових виробництв; 52-60

    Schlagwörter: collagen, план Бокса-Бенкіна, амінний азот, колаген, Box-Benkin design, оптимізація, вологоутримувальна здатність, amino nitrogen, water-holding capacity, optimization, білковий гідролізат, protein hydrolysate

    Dateibeschreibung: application/pdf

    Zugangs-URL: https://journals.uran.ua/eejet/article/view/330002

    View record at OpenAIRE Nájsť tento článok vo Web of Science
    Zu den Favoriten

Suchwerkzeuge: