Výsledky vyhľadávania - "ферментативный гидролиз"

Zdroj: BIOAsia-Altai; Том 4 № 1 (2024): Международный биотехнологический форум «BIOAsia–Altai»; 533-537
BIOAsia-Altai; Vol 4 No 1 (2024): International Biotechnology Forum “BIOAsia-Altai”; 533-537

Predmety: бактериальная наноцеллюлоза, биоэтанол, Miscanthus giganteus, щелочная делигнификация, lactic acid, enzymatic hydrolysis, фактор экологичности, bacterial nanocellulose, alkaline delignification, nitric acid, environmental factor, азотная кислота, мискантус гигантский, ферментативный гидролиз, bioethanol, молочная кислота

Popis súboru: application/pdf

Prístupová URL adresa: http://journal.asu.ru/bioasia/article/view/16524

View record at OpenAIRE

Nájsť tento článok vo Web of Science

9

PECULIARITIES OF BACTERIAL NANOCELLULOSE BIOSYNTHESIS FROM ALKALINE DELIGNIFICATION PRODUCT OF MISCANTHUS GIGANTEUS

Zdroj: BIOAsia-Altai; Том 4 № 1 (2024): Международный биотехнологический форум «BIOAsia–Altai»; 422-426
BIOAsia-Altai; Vol 4 No 1 (2024): International Biotechnology Forum “BIOAsia-Altai”; 422-426

Predmety: бактериальная наноцеллюлоза, Miscanthus giganteus, щелочная делигнификация, биосинтез, enzymatic hydrolysis, bacterial nanocellulose, мискантус гигантский, ферментативный гидролиз, biosynthesis, alkaline delignification

Popis súboru: application/pdf

Prístupová URL adresa: http://journal.asu.ru/bioasia/article/view/16465

View record at OpenAIRE

Nájsť tento článok vo Web of Science

10

ENZYMATIC TREATMENT OF FLAXSEED BARK IN THE PROCESS OF BIOETHANOL PRODUCTION: OPTIMIZATION OF CONDITIONS

Zdroj: BIOAsia-Altai; Том 4 № 1 (2024): Международный биотехнологический форум «BIOAsia–Altai»; 519-523
BIOAsia-Altai; Vol 4 No 1 (2024): International Biotechnology Forum “BIOAsia-Altai”; 519-523

Predmety: биоэтанол, lignocellulosic materials, enzymatic hydrolysis, лигноцеллюлозные материалы, ферментативный гидролиз, оптимизация, optimization, bioethanol

Popis súboru: application/pdf

Prístupová URL adresa: http://journal.asu.ru/bioasia/article/view/16520

View record at OpenAIRE

Nájsť tento článok vo Web of Science

11

TRANSFORMATION OF MISCANTHUSIASTUS GIANTUS INTO PRODUCTS OF BIOTECHNOLOGICAL SYNTHESIS: CALCULATION OF MATERIAL FLOWS

Zdroj: BIOAsia-Altai; Том 4 № 1 (2024): Международный биотехнологический форум «BIOAsia–Altai»; 500-504
BIOAsia-Altai; Vol 4 No 1 (2024): International Biotechnology Forum “BIOAsia-Altai”; 500-504

Predmety: бактериальная наноцеллюлоза, биоэтанол, Miscanthus giganteus, щелочная делигнификация, lactic acid, enzymatic hydrolysis, bacterial nanocellulose, alkaline delignification, nitric acid, азотная кислота, мискантус гигантский, ферментативный гидролиз, bioethanol, молочная кислота

Popis súboru: application/pdf

Prístupová URL adresa: http://journal.asu.ru/bioasia/article/view/16507

View record at OpenAIRE

Nájsť tento článok vo Web of Science

12

PREPARATION AND EVALUATION OF THE FUNCTIONAL PROPERTIES OF PROTEIN ISOLATES AND HY-DROLYSATES FROM PLANT RAW MATERIALS

Autori: Alla Al'bertovna Krasnoshtanova Leonid Viktorovich Shul'ts

Zdroj: chemistry of plant raw material; No 4 (2022); 299-309
Химия растительного сырья; № 4 (2022); 299-309

Predmety: 0106 biological sciences, 2. Zero hunger, functional properties, protein isolate, enzymatic hydrolysis, 04 agricultural and veterinary sciences, 01 natural sciences, белковый изолят, 0404 agricultural biotechnology, растительный белок, allergenicity, аллергенность, ферментативный гидролиз, vegetable protein, функциональные свойства

Popis súboru: application/pdf

Prístupová URL adresa: http://journal.asu.ru/cw/article/view/10952

View record at OpenAIRE

Nájsť tento článok vo Web of Science

13

Разработка состава питательной среды для получения белково-ферментного комплекса из рапсового шрота

Autori: Nechaeva, A.I. Kovaleva, E.G. Savinykh, D.Yu.

Predmety: УДК 663.15, nutrient media, микроорганизмы, питательные среды, biotechnological processing, enzymatic hydrolysis, ферментативный гидролиз, microorganisms, биотехнологическая переработка

Popis súboru: application/pdf

Prístupová URL adresa: http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/62850

View record at OpenAIRE

Nájsť tento článok vo Web of Science

14

Разработка технологии получения микробного белка на основе дрожжевых грибов saccharomyces cerevisiae

Autori: Neustroev, A. P. Shestakova, D. S. Tichonov, S. L.

Predmety: SACCHAROMYCES CEREVISIAE, PRODUCTION, ТЕХНОЛОГИЯ, ENZYMATIC HYDROLYSIS, ПРОИЗВОДСТВО, PROTEIN, TECHNOLOGY, БЕЛОК, ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ

Popis súboru: application/pdf

Prístupová URL adresa: https://elar.rsvpu.ru/handle/123456789/42826

View record at OpenAIRE

Nájsť tento článok vo Web of Science

15

Investigation of the effect of yeast strains on the process of alcoholic fermentation in the production of bioethanol from grape waste ; Исследование влияния штаммов дрожжей на процесс спиртового брожения при получении биоэтанола из виноградных отходов

Autori: Z. Z. Jamalov J. A. Shamshiev З. З. Джамалов a ďalší

Zdroj: Alternative Energy and Ecology (ISJAEE); № 6 (2024); 31-37 ; Альтернативная энергетика и экология (ISJAEE); № 6 (2024); 31-37 ; 1608-8298

Predmety: спиртовое брожение, grape cake, enzyme preparations, enzymatic hydrolysis, yeast strains, alcoholic fermentation, виноградный жмых, ферментные препараты, ферментативный гидролиз, штаммы дрожжей

Popis súboru: application/pdf

Relation: https://www.isjaee.com/jour/article/view/2429/1975; Скиба Е. А. Проблемы сбраживания гидролизатов из нетрадиционного целлюлозосодержащего сырья // Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности. – 2012. – Ч. 1. – С. 287-291.; Фаваро Л., Басалья М., Тренто А., Ван Ренсбург Э., Гарсия-Апарисио М., Ван Зил В.Х. Изучение виноградных выжимок в качестве источника новых термоустойчивых и устойчивых к ингибиторам штаммов Saccharomyces cerevisiae для производства биоэтанола второго поколения // Biotechnol. Biofuels. – 2013. – С. 1-14.; Родригес Лос-Анджелес, Торо М. Е., Васкес Ф., Корреа-Данери М. Л., Гуирик С. К., Вальехо М. Д. Производство биоэтанола из выжимок винограда и сахарной свеклы методом твердотельного брожения // Международный журнал водородной энергетики. – 2010. – Т. 35, № 11. – С. 5914-5917.; Джамалов З. З., Кемалов Р. А., Исламов С. Я., Шамшиев Ж. А. Кинетика и термодинамика сушки виноградного жмыха // Вестник Хорезмской академии Маъмуна. – 2023. – №. 10/1 (107). – С. 130-133.; Джамалов З. З., Кемалов Р. А., Исламов С. Я., Шамшиев Ж. А. Оценка эффективности предварительной химической обработки виноградного жмыха и экологические аспекты процесса химического гидролиза // Вестник Хорезмской академии Маъмуна. – 2023. – №. 10/1 (107). – С. 133-136.; Кемалов А. Ф., Кемалов Р. А., Джамалов З. З., Брызгалов Н. И., Мансуров О. П. Способ получения биоэтанола из виноградной выжимки // Патентное ведомство: RU 2790726. – 2023. – № 2022114365.; Джамалов З. З., Кемалов Р. А. Моделирование составе мультиферментного комплекса для получения моносахаридов с высокой степенью конверсии // Альтернативная энергетика и экология (ISJAEE). – 2023. – №. 4. – С. 42-48.; Джамалов З. З., Кемалов Р. А. Современные состояние и пути совершенствования производства биоэтанола из виноградного жмыха // Альтернативная энергетика и экология (ISJAEE). – 2023. – №. 2. – С. 34-42.; Джамалов З. З. Перспективы технологии этанолпродуцирующих микроорганизмов, участвующих в брожении // Актуальные проблемы теории и практики развития научных исследований: сборник статей Международной научно-практической конференции (10 ноября 2022 г., г. Пермь). – Уфа: Аэтерна, 2022, стр. 14-20.; Джамалов З. З., Тулибаев А. Н., Кемалов Р. А. Биотехнологический потенциал производства биоэтанола, относительная диэлектрическая проницаемость смесей биоэтанола и бензина в зависимости от температуры и состава // Роль науки и образования в модернизации и реформировании современного общества: Сборник статей по итогам Международной научно-практической конференции (Новосибирск, 09 ноября 2022 г.) – Стерлитамак: АМИ, 2022. – С. 6-11.; Джамалов З. З., Мансуров О. П. Перспективные методы в области предварительной обработки лигноцеллюлозы для производства биоэтанола // Новая наука в новом мире: сборник статей III Международной научно-практической конференции (7 ноября 2022 г.) – Петрозаводск : МЦНП «Новая наука», 2022. – С. 194-200.; Джамалов З. З., Кемалов Р. А., Исламов С. Я. Kinetics and Thermodynamics of Grape Drying //journal «Eurasian Journal of Physics, Chemistry and Mathematics». – Belgium, 2023. – № 21. – P. 67-70 (ISSN (E) 2795-7667); Джамалов З. З., Кемалов Р. А., Исламов С. Я. Evaluation of the Effectiveness of the Preliminary Chemical Treatment of Grape Cake and Environmental Aspects of the Chemical Hydrolysis Process //journal «Eurasian Research Bulletin». – Belgium, 2023. – № 23. – P. 31-33. (ISSN (E) 2795-7675); https://www.isjaee.com/jour/article/view/2429

Dostupnosť: https://www.isjaee.com/jour/article/view/2429
https://doi.org/10.15518/isjaee.2024.06.031-037

View record from BASE

Nájsť tento článok vo Web of Science

16

Production and biochemical characterization of freeze-dried blueberry juice from enzymatically processed berries ; Получение и биохимическая характеристика сублимированного сока черники из ферментативно обработанных ягод

Autori: E. A. Alekseenko N. Yu. Karimova G. V. Semenov a ďalší

Zdroj: Food systems; Vol 7, No 1 (2024); 114-124 ; Пищевые системы; Vol 7, No 1 (2024); 114-124 ; 2618-7272 ; 2618-9771 ; 10.21323/2618-9771-2024-7-1

Predmety: биохимический состав, enzymatic hydrolysis, freeze-drying, freeze-dried powder, organoleptic characteristics, biochemical composition, ферментативный гидролиз, сублимация, сублимированный порошок, органолептические показатели

Popis súboru: application/pdf

Relation: https://www.fsjour.com/jour/article/view/419/297; Granato, D., Barba, F. J., Bursać Kovačević, D., Lorenzo, J. M., Cruz, A. G., Putnik, P. (2020). Functional foods: Product development, technological trends, efficacy testing, and safety. Annual Review of Food Science and Technology, 11, 93–118. https://doi.org/10.1146/annurev-food-032519-051708; Muñoz-Fariña, O, López-Casanova, V, García-Figueroa, O, Roman-Benn, A, AhHen, K., José M. Bastias-Montes, J. M. et al. (2023). Bioaccessibility of phenolic compounds in fresh and dehydrated blueberries (Vaccinium corymbosum L). Food Chemistry Advances, 2, Article 100171. https://doi.org/10.1016/j.focha.2022.100171; Nemzer, B., Vargas, L., Xia, X., Sintara, M., Feng, H. (2018). Phytochemical and physical properties of blueberries, tart cherries, strawberries, and cranberries as affected by different drying methods. Food Chemistry, 262, 242–250. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.04.047; Rudy, S., Dziki, D., Krzykowski, A., Gawlik-Dziki, U., Polak, R., Rozylo, R. et al. (2015). LWT — Food Science and Technology, 63(1), 497–503. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2015.03.067; Dincer, E. I., Temiz, H. (2023). Investigation of physicochemical, microstructure and antioxidant properties of firethorn (Pyracantha coccinea var. lalandi) microcapsules produced by spray-dried and freeze-dried methods. South African Journal of Botany, 155, 340–354. https://doi.org/10.1016/j.sajb.2023.02.024; Kittibunchakul, S., Temviriyanukul, P., Chaikham, P., Kemsawasd, V. (2023). Effects of freeze drying and convective hot-air drying on predominant bioactive compounds, antioxidant potential and safe consumption of maoberry fruits. LWT, 184, Article 114992. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114992; Алексеенко, Е. В., Быстрова, Е. А., Семенов, Г. В., Черных, В. Я. (2017). Технология получения и оценка качества сублимированного порошка из ягод брусники. Пищевая промышленность, 11, 70–73.; Cheng, A.-W., Xie, H.-X., Qi, Y., Liu, C., Guo, X., Sun, J.-Y. et al. (2017). Effects of storage time and temperature on polyphenolic content and qualitative characteristics of freeze-dried and spray-dried bayberry powder. LWT, 78, 235–240. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.12.027; Pap, N., Fidelis, M., Azevedo, L., do Carmo, M. A. V., Wang, D., Mocan, A. et al. (2021). Berry polyphenols and human health: Evidence of antioxidant, anti-inflammatory, microbiota modulation, and cell-protecting effects. Current Opinion in Food Science, 42, 167–186. https://doi.org/10.1016/j.cofs.2021.06.003; Zhang, Y., Liu, W., Wei, Z., Yin, B., Man, C., Jiang, Y. (2021). Enhancement of functional characteristics of blueberry juice fermented by Lactobacillus plantarum. LWT, 139, Article 110590. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110590; Miller, K., Feucht, W., Schmid, M. (2019). Bioactive compounds of strawberry and blueberry and their potential health effects based on human intervention studies: A brief overview. Nutrients, 11(7), Article 1510. https://doi.org/10.3390/nu11071510; Pires, T. C. S. P., Caleja, C., Santos-Buelga, C., Barros, L., Ferreira, I. C. F. R. (2020). Vaccinium myrtillus L. fruits as a novel source of phenolic compounds with health benefits and industrial applications-a review. Current Pharmaceutical Design, 26(16), 1917–1928. https://doi.org/10.2174/1381612826666200317132507; Urbonaviciene, D., Bobinaite, R., Viskelis, P., Bobinas, C., Petruskevicius, A., Klavins, L. et al. (2022). Geographic variability of biologically active compounds, antioxidant activity and physico-chemical properties in wild Bilberries (Vaccinium myrtillus L.). Antioxidants, 11(3), Article 588. https://doi.org/10.3390/antiox11030588; Каримова, Н. Ю., Алексеенко, Е. В., Цветкова, А. А. (26–27 октября, 2022). Оценка эффективности применения отечественных и импортных ферментных препаратов для обработки ягод черники при получении сока. Материалы XХII международной научно-практической конференции. Барнаул: АлтГТУ, 2022.; Семенов, Г. В., Краснова, И. С. (2021). Сублимационная сушка. М.: ДеЛи, 2021.; Каримова, Н. Ю., Алексеенко, Е. В., Цветкова, А. А., Бакуменко, О. Е. (2023). Сравнительная биохимическая характеристика ягод лесной и садовой черники как обоснование для применения в качестве источника функциональных пищевых ингредиентов. Химия растительного сырья, 4, 199–208. https://doi.org/10.14258/jcprm.20230412171; Wang, Y., Fong, S. K., Singh, A. P., Vorsa, N., Johnson-Cicalese, J. (2019). Variation of anthocyanins, proanthocyanidins, flavonols, and organic acids in cultivated and wild diploid blueberry species. HortScience, 54(3), 576–585. https://doi.org/10.21273/HORTSCI13491-18; Pires, T. C. S. P., Dias, M. I., Calhelha, R. C., Alves, M. J., Santos-Buelga, C., Ferreira, I. C. F. R. et al. (2021). Development of new bilberry (Vaccinium myrtillus L.) based snacks: Nutritional, chemical and bioactive features. Food Chemistry, 334, Article 127511. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127511; Liu, Q., Tang, G.-Y., Zhao, C.-N., Feng, X.-L., Xu, X.-Y., Cao, S.-Y. et al. (2018). Comparison of antioxidant activities of different grape varieties. Molecules, 23(10), Article 2432. https://doi.org/10.3390/molecules23102432; Liu, Q., Tang, G.-Y., Zhao, C.-N., Gan, R.-Y., Li, H.-B. (2019). Antioxidant activities, phenolic profiles, and organic acid contents of fruit vinegars. Antioxidants, 8(4), Article 78. https://doi.org/10.3390/antiox8040078; Никитенко, А. Н., Мазур, А. М., Синило, А. А., Клыпутенко, М. А. (2023). Исследование влияния технологических параметров переработки фруктового сырья на изменения содержания фенольных веществ. Пищевая промышленность: наука и технологии, 16(3), 19–26.; Альдиева, А. Б., Хамитова, Д. Д. (2023). Влияние параметров сублимационной сушки на содержание полифенолов и антоцианов в ягодах клубники. Вестник Алматинского технологического университета, 1(3), 52–56. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-3-52-56; Петров, Н. А., Сидорова, Ю. С., Перова, И. Б., Кочеткова, А. А., Мазо, В. К. (2019). Комплекс полифенолов черники, сорбированных на гречневой муке, как функциональный пищевой ингредиент. Вопросы питания, 88(6), 68–72. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2019-10066; Colak, N., Torun, H., Gruz, J., Strnad, M., Hermosín-Gutiérrez, I., HayirliogluAyaz, S. et al. (2016). Bog bilberry phenolics, antioxidant capacity and nutrient profile. Food Chemistry, 201, 339–349. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.01.062; Dare, A. P., Günther, C. S., Grey, A. C., Guo, G., Demarais, N. J., Cordiner, S. et al. (2022). Resolving the developmental distribution patterns of polyphenols and related primary metabolites in bilberry (Vaccinium myrtillus) fruit. Food Chemistry, 374, Article 131703. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131703; Kolarov, R., Tukuljac, M. P., Kolbas, A., Kolbas, N., Barać, G., Ognjanov, V. et al. (2021). Antioxidant capacity of wild-growing bilberry, elderberry, and strawberry fruits. Acta Horticulturae et Regiotecturae, 24(2), 119–126. https://doi.org/10.2478/ahr-2021-0033; Ochmian, I. Figiel-Kroczyńska, M., Lachowicz, S. (2020). The quality of freezedried and rehydrated blueberries depending on their size and preparation for freeze-drying. Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology, 24(1), 61–78. https://doi.org/10.2478/aucft-2020-0006; Imani, A., Maleki, N., Bohlouli, S., Kouhsoltani, M., Sharifi, S., Dizaj, S. M. (2021). Molecular mechanisms of anticancer effect of rutin. Phytotherapy Research, 35(5), 2500–2513. https://doi.org/10.1002/ptr.6977; Satari, A., Ghasemi, S., Habtemariam, S., Asgharian, S., Lorigooini, Z. (2021). Rutin: A flavonoid as an effective sensitizer for anticancer therapy; insights into multifaceted mechanisms and applicability for combination therapy. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2021, Article 9913179. https://doi.org/10.1155/2021/9913179; Голубев, А. Г., Семиглазова, Т. Ю., Клюге, В. А., Каспаров, Б. С., Беляев, А. М., Анисимов В. Н. (2021). Три пандемии сразу: неинфекционная (онкологическая), инфекционная (COVID-19), и поведенческая (гипокинезия). Вопросы онкологии, 67(2), 163–180. https://doi.org/10.37469/05073758-2022-68-6-708-716; Трусов, Н. В., Балакина, А. С., Шипелин, В. А., Гмошинский, И. В., Тутельян, В. А. (2021). Влияние ресвератрола, карнитина, кверцетина и ароматических аминокислот на ферменты метаболизма ксенобиотиков и антиоксидантной защиты в печени при ожирении у крыс с разным генотипом. Вопросы питания, 90(2(534)), 50–62. https://doi.org/10.33029/0042-88332021-90-2-50-62; Bostancıeri, N., Elbe, H., Eşrefoğlu, M., Vardı, N. (2022). Cardioprotective potential of melatonin, quercetin and resveratrol in an experimental model of diabetes. Biotechnic and Histochemistry, 97(2), 152–157. https://doi.org/10.1080/10520295.2021.1918766; Inchingolo, A. D., Inchingolo, A. M., Malcangi, G., Avantario, P., Azzollini, D., Buongiorno, S. et al. (2022). Effects of resveratrol, curcumin and quercetin supplementation on bone metabolism — A systematic review. Nutrients, 14(17), Article 3519. https://doi.org/10.3390/nu14173519; Huang, X.-T., Li, X., Xie, M.-L., Huang, Z., Huang, Y.-X., Wu, G.-X. et al. (2019). Resveratrol: Review on its discovery, anti-leukemia effects and pharmacokinetics. Chemico-Biological Interactions, 306, 29–38. https://doi.org/10.1016/j.cbi.2019.04.001; Meng, T., Xiao, D., Muhammed, A., Deng, J., Chen, L., He, J. (2021). Anti-inflammatory action and mechanisms of resveratrol. Molecules, 26(1), Article 229. https://doi.org/10.3390/molecules26010229; Быстрова, Е. А., Алексеенко, Е. В. (2017). Исследование компонентного состава фенольных соединений и антиоксидантной активности брусничного сока. Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология, 7(3(22)), 19–26. https://doi.org/10.21285/2227-2925-2017-7-3-19-26; Kusumah, J., de Mejia, E. G. (2022). Coffee constituents with antiadipogenic and antidiabetic potentials: A narrative review. Food and Chemical Toxicology, 161, Article 112821. https://doi.org/10.1016/j.fct.2022.112821; Singh, A. K., Rana, H. K., Singh, V., Yadav, T. C., Varadwaj, P., Pandey, A. K. (2021). Evaluation of antidiabetic activity of dietary phenolic compound chlorogenic acid in streptozotocin induced diabetic rats: Molecular docking, molecular dynamics, in silico toxicity, in vitro and in vivo studies. Computers in Biology and Medicine, 134, Article 104462. https://doi.org/10.1016/j.compbiomed.2021.104462; Li, H., Zhao, J., Deng, W., Li, K., Liu, H. (2020). Effects of chlorogenic acid-enriched extract from Eucommia ulmoides Oliver leaf on growth performance and quality and oxidative status of meat in finishing pigs fed diets containing fresh or oxidized corn oil. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 104(4), 1116–1125. https://doi.org/10.1111/jpn.13267; Zhang, J., Wang, Z., Shi, Y., Xia, L., Hu, Y., Zhong, L. (2023). Protective effects of chlorogenic acid on growth, intestinal inflammation, hepatic antioxidant capacity, muscle development and skin color in channel catfish Ictalurus punctatus fed an oxidized fish oil diet. Fish and Shellfish Immunology, 134, Article 108511. https://doi.org/10.1016/j.fsi.2022.108511; Азарнова, Т. О., Резвых, А. М., Максимов, В. И., Кочиш, И. И., Луговая, И. С. (2021). Антиоксидантные свойства феруловой кислоты и основные результаты их реализации в промышленной инкубации индеек. Ветеринария, зоотехния и биотехнология, 1, 76–84. https://doi.org/10.36871/vet.zoo.bio.202101010; Dawidowicz, A. L., Typek, R. (2014). Transformation of 5-O-Caffeoylquinic acid in blueberries during high-temperature processing. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62(545), 10889–10895. https://doi.org/10.1021/jf503993q; Gao, J., Hu, J., Hu, D., Yang, X. (2019). A role of gallic acid in oxidative damage diseases: A comprehensive review. Natural Product Communications, 14(8), Article 1934578X19874174. https://doi.org/10.1177/1934578X19874174; Celep, A. G. S., Demirkaya, A., Solak, E. K. (2022). Antioxidant and anticancer activities of gallic acid loaded sodium alginate microspheres on colon cancer. Current Applied Physics, 40, 30–42. https://doi.org/10.1016/j.cap.2020.06.002; Zahrani, N. A. A., El-Shishtawy, R. M., Asiri, A. M. (2020). Recent developments of gallic acid derivatives and their hybrids in medicinal chemistry: A review. European Journal of Medicinal Chemistry, 204, Article 112609. https://doi.org/10.1016/j.ejmech.2020.112609; Kahkeshani, N., Farzaei, F., Fotouhi, M., Alavi, S. S., Bahramsoltani, R., Naseri, R. et al. (2019). Pharmacological effects of gallic acid in health and diseases: A mechanistic review. Iranian Journal of Basic Medical Sciences, 22(3), Article 225. https://doi.org/10.22038/ijbms.2019.32806.7897; Habanova, M., Saraiva, J. A., Holovicova, M., Moreira, S. A., Fidalgo, L. G., Haban, M. et al. (2019). Effect of berries/apple mixed juice consumption on the positive modulation of human lipid profile. Journal of Functional Foods, 60, 103417. https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.103417; Yousefian, M., Shakour, N., Hosseinzadeh, H., Hayes, A. W., Hadizadeh, F., Karimi, G. (2019). The natural phenolic compounds as modulators of NADPH oxidases in hypertension. Phytomedicine, 55, 200–213. https://doi.org/10.1016/j.phymed.2018.08.002; Boccellino, M., D’Angelo, S. (2020). Anti-obesity effects of polyphenol intake: Current status and future possibilities. International Journal of Molecular Sciences, 21(16), Article 5642. https://doi.org/10.3390/ijms21165642; Nani, A., Murtaza, B., Khan, A. S., Khan, N. A., Hichami, A. (2021). Antioxidant and anti-inflammatory potential of polyphenols contained in Mediterranean diet in obesity: Molecular mechanisms. Molecules, 26(4), Article 985. https://doi.org/10.3390/molecules26040985; Singh, M., Thrimawithana, T., Shukla, R., Adhikari, B. (2020). Managing obesity through natural polyphenols: A review. Future Foods, 1–2, Article 100002. https://doi.org/10.1016/j.fufo.2020.100002; Ohishi, T., Fukutomi, R., Shoji, Y., Goto, S., Isemura, M. (2021). The beneficial effects of principal polyphenols from green tea, coffee, wine, and curry on obesity. Molecules, 26(2), Article 453. https://doi.org/10.3390/molecules26020453; Xu, G., Ye, X., Chen, J., Liu, D. (2007). Effect of heat treatment on the phenolic compounds and antioxidant capacity of citrus peel extract. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(2), 330–335. https://doi.org/10.1021/jf062517; Kumar, D., Ladaniya, M. S., Gurjar, M., Kumar, S. (2022). Impact of drying methods on natural antioxidants, phenols and flavanones of immature dropped Citrus sinensis L. Osbeck fruits. Scientific Reports, 12, Article 6684. https://doi.org/10.1038/s41598-022-10661-7; Юдина, Р. С., Гордеева, Е. И., Шоева, О. Ю., Тихонова, М. А., Хлесткина, Е. К. (2021). Антоцианы как компоненты функционального питания. Вавиловский журнал генетики и селекции, 25(2), 178–189. https://doi.org/10.18699/VJ21.022; Катасонов, А. Б. (2022). Антоцианы для профилактики и лечения нейродегенеративных заболеваний. Журнал неврологии и психиатрии им. С. С. Корсакова, 122(4), 16–22. https://doi.org/10.17116/jnevro202212204116; Kalt, W., Cassidy, A., Howard, L. R., Krikorian, R., Stull, A. J., Tremblay, F. et al. (2020). Recent research on the health benefits of blueberries and their anthocyanins. Advances in Nutrition, 11(2), 224–236. https://doi.org/10.1093/advances/nmz065; Alam, M. A., Islam, P., Subhan, N., Rahman, M. M., Khan, F., Burrows, G. E. et al. (2021). Potential health benefits of anthocyanins in oxidative stress related disorders. Phytochemistry Reviews, 20(4), 705–749. https://doi.org/10.1007/s11101021-09757-1; Karaaslan, M., Yilmaz, F. M., Cesur, O., Vardin, H., Ikinci, A., Dalgiç, A. C. (2014). Drying kinetics and thermal degradation of phenolic compounds and anthocyanins in pomegranate arils dried under vacuum conditions. International Journal of Food Science and Technology, 49(2), 595–605. https://doi.org/10.1111/ijfs.12342; Ермолаев, В. А. (2020). Подбор температурного режима сублимационного обезвоживания спирулины. Вестник Международной академии холода, 1, 84–88. https://doi.org/10.17586/1606-4313-2020-19-1-84-88; Темирова И. Ж., Оспанкулова Г. Х. (2023). Исследование влияния сублимационной сушки на органолептические показатели и содержание витамина С в ягодах малины. Вестник Алматинского технологического университета, 1(3), 57–62. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-3-57-62; https://www.fsjour.com/jour/article/view/419

Dostupnosť: https://www.fsjour.com/jour/article/view/419
https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-1-114-124

View record from BASE

Nájsť tento článok vo Web of Science

17

INFLUENCE OF HYDROLYTIC TREATMENT ON THE CONTENT OF REDUCING SUBSTANCES IN NEUTRAL-SULPHITE ALKALI

Autori: Leysan Azatovna Mingazova Yelena Vyacheslavovna Kryakunova Zosia Albertovna Kanarskaya a ďalší

Zdroj: chemistry of plant raw material; No 3 (2021); 309-317
Химия растительного сырья; № 3 (2021); 309-317

Predmety: кислотный гидролиз, acidic, birch, береза, нейтрально-сульфитный щелок, углеводы, carbohydrates, neutral sulfite lye, enzymatic hydrolysis, 02 engineering and technology, 01 natural sciences, 6. Clean water, reducing substances, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, редуцирующие вещества, ферментативный гидролиз, 0105 earth and related environmental sciences

Popis súboru: application/pdf

Prístupová URL adresa: http://journal.asu.ru/cw/article/download/9160/8592
http://journal.asu.ru/cw/article/view/9160
http://journal.asu.ru/cw/article/view/9160
https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-gidroliticheskoy-obrabotki-na-soderzhanie-redutsiruyuschih-veschestv-v-neytralno-sulfitnyh-schelokah

View record at OpenAIRE

Nájsť tento článok vo Web of Science

18

Optimization of the HACCP safety control system for collagen hydrolysate production by implementing the FMEA model

Autori: Assemay Kazhymurat Raushangul Uazhanova Dinara Tlevlesova a ďalší

Zdroj: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 2 No. 11 (110) (2021): Technology and Equipment of Food Production; 50-60
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2 № 11 (110) (2021): Технологии и оборудование пищевых производств; 50-60
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2 № 11 (110) (2021): Технології та обладнання харчових виробництв; 50-60

Predmety: 0301 basic medicine, 0303 health sciences, CCP, критична межа, enzymatic hydrolysis, ККТ, HACCP, безопасность коллагенового гидролизата, 03 medical and health sciences, collagen hydrolysate safety, безпека колагенового гідролізату, ферментативний гідроліз, критический предел, critical limit, ферментативный гидролиз, FMEA

Popis súboru: application/pdf

Prístupová URL adresa: http://journals.uran.ua/eejet/article/download/230318/229311
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/230318

View record at OpenAIRE

Nájsť tento článok vo Web of Science

19

Разработка технологии получения микробного белка на основе дрожжевых грибов saccharomyces cerevisiae ; Creation of Technology for Microbial Protein Obtaining on the Basis of the Yeast Fungi Saccharomyces Cerevisiae

Autori: Неустроев, А. П. Шестакова, Д. С. Тихонов, С. Л. a ďalší

Predmety: БЕЛОК, ТЕХНОЛОГИЯ, ПРОИЗВОДСТВО, ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ, SACCHAROMYCES CEREVISIAE, PROTEIN, TECHNOLOGY, PRODUCTION, ENZYMATIC HYDROLYSIS

Geografické téma: RSVPU

Popis súboru: application/pdf

Relation: Экологическая безопасность в техносферном пространстве : сборник материалов Шестой Международной научно-практической конференции преподавателей, молодых ученых и студентов. - Екатеринбург, 2023

Dostupnosť: https://elar.uspu.ru/handle/ru-uspu/42826

View record from BASE

Nájsť tento článok vo Web of Science

20